Osušeni paradajz je paradajz koji je dehidriran postavljanjem na sunce, dehidratoru ili pećnici. Kada se osuši, paradajz se skuplja, gubi 90% svoje težine zbog gubitka sadržaja vode. Sušeni paradajz je sladak, pikantan i žvakav, a koristi se za ukrašavanje jela kao što su salate i tjestenina.
Da li se sušeni paradajz zaista suši na suncu?
Prema USDA, nekoliko, ako ih ima u prodavnici, "sušenih" paradajza je zapravo sušeno na suncu (ali propisi im dozvoljavaju da ih tako nazivaju!). U svakom slučaju, okus će biti isti (ili bolji, zapravo) koristeći pećnicu ili dehidrator za hranu.
Da li sušeni paradajz treba da se suši na suncu?
Sušenje paradajza ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu, ali je brže kada se radi u dehidratoru ili pećnici. … Prilikom odabira načina sušenja paradajza vodite računa o vremenu. Ako živite u vrućoj, sunčanoj klimi možete ih sušiti na suncu, ali većina vrtlara će ih morati staviti u izvor topline da bi se potpuno osušili.
Da li su sušeni paradajzi bolji?
Osušeni paradajz je odličan izvor likopena, koji može pomoći u smanjenju rizika od nekih zdravstvenih stanja poput određenih karcinoma i makularne degeneracije povezane sa starenjem. Osušeni paradajz je takođe dobar izvor: vitamina C.
Da li se sušeni paradajz suši na vinovoj lozi?
Iako ih ne sušim često na suncu, rajčice sazrevaju na lozii nakon što se osuše u pećnici ili dehidratoru, ovi "sušeni" paradajz je tako neverovatnog ukusa da nikada ne biste ni primetili razliku!
