Pri zasićenju, aktivnost enzima je maksimalna. Princip da će reverzibilne reakcije biti vođene sa strane jednadžbe gdje je koncentracija niža na stranu gdje je koncentracija veća, poznat je kao zakon djelovanja mase.
Šta se dešava sa aktivnošću enzima pri zasićenju?
Međutim, kako enzimi postanu zasićeni, brzina reakcije se smanjuje… Brzina reakcije i dalje raste sa povećanjem koncentracije supstrata, ali se smanjuje mnogo nižom brzinom. Povećanjem koncentracije enzima, maksimalna brzina reakcije se značajno povećava.
Kada je enzim zasićen supstratom?
Kada je enzim zasićen supstratom to znači koncentracija supstrata dostiže tačku u kojoj nijedno od dostupnih aktivnih mjesta nije slobodnoPošto je brzina reakcije sada određena time koliko brzo se kompleks enzim-supstrat pretvara u proizvod, brzina reakcije postaje konstantna - enzim je zasićen.
Šta znači visoki Vmax?
Brzina reakcije kada je enzim zasićen supstratom je maksimalna brzina reakcije, Vmax. … Enzim s visokim Km ima nizak afinitet za svoj supstrat i zahtijeva veću koncentraciju supstrata da bi postigao Vmax. "
Pri kojem pH bi enzim bio najefikasniji?
Enzimi u želucu, kao što je pepsin (koji razgrađuje proteine), najbolje rade u vrlo kiselim uslovima (pH 1 - 2), ali većina enzima u tijelu djeluje najbolje blizu pH 7.
