Kaproinska kiselina se prirodno nalazi u različitim biljnim i životinjskim mastima i uljima.
Koja hrana sadrži kaproinsku kiselinu?
Izvori kapronske kiseline
Javlja se kao glicerol ester u životinjskim mastima poput onih prisutne u puteru, cheddaru i drugim sirevima i u kokosovom ulju. Neugodan miris koji podsjeća na koze je zbog njegovog slobodnog otuda i njegovo ime.
Odakle dolazi heksanska kiselina?
To je masna kiselina koja se prirodno nalazi u raznim životinjskim mastima i uljima, i jedna je od hemikalija koja daje raspadajućem mesnatom omotaču ginka karakterističan neprijatan miris. Heksanoična kiselina se nalazi u mnogim namirnicama, od kojih su neke od bisera tapioke, mesni bujon, orašasti plodovi pekana i bobica s ovalnim listovima.
Gdje se nalazi kaprinska kiselina?
Capric Acid je zasićena masna kiselina srednjeg lanca sa okosnicom od 10 ugljenika. Kaprinska kiselina se prirodno nalazi u kokosovom i palminom ulju, kao i u mlijeku raznih sisara.
Za šta se koristi kaproinska kiselina?
Primarna upotreba kaproinske kiseline je u proizvodnji njenih estera za upotrebu kao vještačke arome i u proizvodnji heksil derivata, kao što su heksilfenoli. Soli i estri kapronske kiseline poznati su kao kaproati ili heksanoati.
