Pored „klasične“kisele hrane – kao što su kofein, čokolada, alkohol, menta, paradajz, luk i beli luk – „zdrava“hrana kao što su med, kupine, jagode, maline i borovnicesu također vrlo kiseli.
Koje voće ima malo kiseline?
Dinje – Lubenica, dinja i medova rosa su voće s niskim udjelom kiseline koje spada među najbolju hranu za refluks kiseline.
Da li su borovnice dobre za kiselost?
Sa jednim od najviših nivoa antioksidansa među svim voćem, borovnice su neophodne za svačiju prehranu. Pokušajte održati njihov nivo unutrašnje kiseline u ravnoteži tako što ćete ih uskladiti s kozjim sirom, mekim, kiselim sirom zemljanih tonova koji je viši na alkalnoj skali.
Koliko kiseline ima u borovnicama?
Sadržaj kiseline u zrelim borovnicama kreće se od 1% do 2%, a limunska kiselina čini primarnu organsku kiselinu (1,2%) u borovnicama.
Koliko je kiseo sok od borovnice?
Zakiseljavanje nepasteriziranog soka iz prirodne borovnice pH od 2,9 do 2,5 i 2,1 imalo je mali ili nikakav uticaj na ukupne antocijane i postotak polimerne boje.
