U kratkim vremenskim periodima, Parmigiano Reggiano se može držati na sobnoj temperaturi u trgovinama bez ikakvih oštećenja. Jednom kupljenu preporučljivo je čuvati ga u frižideru kako bi zadržala sve njegove aromatične karakteristike i osigurala optimalno očuvanje proizvoda.
Kako čuvate parmezan reggiano?
Da bi parmezan ostao svjež, potrebno je pravilno skladištenje: treba ga čvrsto umotati u plastičnu foliju i čuvati u frižideru. Sir koji je bio izložen zraku može početi bjeliti ili kora može početi da se zgušnjava.
Može li se parmezan reggiano izostaviti?
Tvrdi sirevi kao što je Parmezan mogli bi biti vani 24 sata i biti u redu, ali mladi cheddar je ranjiviji. “Vidjet ćete kako se naulji i suši od toga dok sjedite na otvorenom,” objašnjava Smukowski.
Kako čuvati Parmigiano Reggiano u frižideru?
Skladištenje Parmigiano Reggiana
Čvrsto zamotajte kriške u voštani papir ili stavite u nepropusne Tupperware posude i držite u frižideru na oko 40° (ladica za povrće radi dobro). Osvježite dehidrirani sir umotavanjem vlažnom gazom, zatim plastičnom folijom i ostavite da odstoji preko noći u frižideru.
Koliko dugo traje Parmigiano Reggiano nakon otvaranja?
Kada otvorite pakovanje, parmezan bi trebao zadržati najbolji kvalitet otprilike 1 do 2 mjeseca.
