Naravno, kamen za pizzu daje veliku toplotu vašoj kori pice čim dodirne površinu, ali to zapravo ne može učiniti ako nije jako vruć kada stavite pitu u rernu. … Da biste to postigli, trebate prethodno zagrijati pizzu kamen najmanje 45 minuta (a sat vremena je još bolje)
Na kojoj temperaturi prethodno zagrevate kamen za pizzu?
Za najbolje rezultate i hrskavu koru, prethodno zagrejte svoj Pizza Stone u rerni na 240°C / 475°F / Gas Mark 9 10 minuta. Ne pobrašnite kamen za pizzu (jer brašno može izgorjeti) i stavite ga na najnižu policu pećnice.
Šta će se dogoditi ako prethodno ne zagrijete kamen za pizzu?
Savršena temperatura za prethodno zagrevanje kamena za pizzu treba da bude najmanje 500 stepeni Farenhajta, tako da ne završite sa hladnim, mokrim ili mokrim pizzama. Ako vaš kamen nije prethodno zagrijan, mogli biste čak završiti sa pizzom zalijepljenom za njega, i nećete je moći poslužiti…što bi bila tragedija!
Koju temperaturu koristite za kamen za pizzu?
Ne možete tako zagrijati u svojoj kućnoj pećnici, ali što više možete ići, to bolje. Stavite kamen za pizzu (39 USD; Amazon) na donju rešetku pećnice. Prethodno zagrejte rernu između 450 i 500 stepeni F (250 do 260 stepeni C) - kamen se mora zagrejati dok se rerna zagreva.
Koliko dugo zagrijavate kamen za pizzu?
Neglazirana glinena površina upija i ravnomjerno raspoređuje toplinu, stvarajući hrskavu koru, ali ovo je kako to učiniti ispravno:
- Postavite kamen za picu u rernu na najnižu rešetku. …
- Ostavite najmanje 30 minuta da se kamen zagrije prije nego skuhate pizzu.
- Ostavite tijesto na sobnu temperaturu prije pečenja.
