Proces hemijske varenja koji se naziva enzimska hidroliza može razbiti veze koje drže molekularne 'građevinske blokove' unutar hrane zajedno. Na primjer, proteini se razlažu na njihove ' gradivni blok' aminokiseline.
Šta proizvodi hemijska probava proteina?
Ovi enzimi razgrađuju proteine hrane u polipeptide koji se zatim razlažu raznim egzopeptidazama i dipeptidazama u aminokiseline. Probavni enzimi se, međutim, izlučuju uglavnom kao njihovi neaktivni prekursori, zimogeni. … Tripsin zatim cijepa proteine u manje polipeptide.
Šta je hidrolizna hemijska digestija?
Hemijska probava, kroz proces koji se zove hidroliza, koristi vodu i probavne enzime za razgradnju složenih molekula. Probavni enzimi ubrzavaju proces hidrolize, koji je inače vrlo spor.
Gdje počinje hemijska probava proteina?
Probava proteina počinje u želucu, gdje HCl i pepsin razlažu proteine u manje polipeptide, koji zatim putuju u tanko crijevo.
Koja se veza hidrolizira tokom varenja proteina?
Hidroliza amilazom: I parotidna i pankreasna amilaze hidroliziraju vezu 1:4, ali ne i terminalnu vezu 1:4 ili 1:6 veze. Proteini i polipeptidi se probavljaju hidrolizom ugljik-azot (C-N) veze.
