U idealnom slučaju, čuvajte ovo zeleno voće na sobnoj temperaturi, dalje od direktne sunčeve svjetlosti. U narednih 4-5 dana, vaš avokado će sazreti i biti spreman da napravite svoj prepoznatljivi guacamole. Obavezno svakodnevno provjeravajte zrelost. Ako želite da usporite proces zrenja, stavite avokado u frižider.
Da li oguljeni avokado mora biti u frižideru?
To je zbog polifenol oksidaze u mesu, enzima koji čini avokado smeđim i užeglim u roku od nekoliko sati. Ako želite da isječete avokado sada i pojedete ga kasnije bez u hladnjaku između, morate svesti na minimum kontakt kisika zbog kojeg meso postaje smeđe.
Kako čuvati oguljeni avokado?
Premažite narezani avokado sokom od limuna (ili iscijedite malo), zamotajte ga čvrsto u plastičnu foliju, a zatim ga odložite u frižider na nekoliko sati.
Zašto ne stavite avokado u frižider?
Tvrdi, zeleni avokado će sazreti za četiri do pet dana. … Kada sazri, pojedite avokado u narednih dan-dva, ili ga čuvajte cijelog i neisječenog u hladnjaku do tri dana. Hladnoća usporava sazrijevanje, stoga nemojte kupovati nezrele avokado i stavljati ih u frižider. Neće sazreti kako treba, ako uopšte.
Da li stavljanje avokada u frižider duže zadržava svježinu?
Ako ste isjekli avokado, važno je da ode u frižider prije nego se pokvari. Ako se ne iseče, frižider će usporiti proces zrenja, držeći ga spremnim za jelo duže.