Narežite bijelu čokoladu kako je navedeno u koraku 1 iznad, ali je stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu
- Donja snaga. Postavite mikrovalnu na 50 posto jačine.
- Heat. Zagrijte bijelu čokoladu 30 sekundi, a zatim je izvadite i promiješajte. …
- Heat More. Nastavite peći u mikrotalasnoj brzini od 30 sekundi na srednjoj snazi, miješajući po potrebi.
Da li treba miješati bijelu čokoladu kada se topi?
Zagrevajte čokoladu 30 sekundi, izvadite je i promešajte. Uvijek ga treba miješati jer zadržava oblik čak i kada se otopi. Možda ćete morati ponoviti proceduru nekoliko puta prije nego što vidite da se bijela čokolada ravnomjerno topi.
Šta se događa kada otopite bijelu čokoladu?
Lako se može "začepiti" i postati kvrgav ili zrnast kada se topi, a također se vrlo lako zagori. Općenito, mnogo je bolje otopiti bijelu čokoladu u posudi iznad šerpe tople vode, nego u mikrovalnoj, jer je lakše držati kontrolu nad temperaturom.
Kako spriječiti da se otopljena bijela čokolada stvrdne?
Možete sprečiti da se otopljena čokolada vrati u čvrsto stanje održavajući na temperaturi između 88 i 90 F, prema Michigan State University. Ovo je previše hladno da bi izgorelo, ali nije dovoljno toplo da se stvrdne.
Kako učiniti da čokolada ostane tečna?
Održati otopljenu čokoladu tečljivom nije teško uključite tešku kremu kako biste je učinili savitljivom. Dodavanje guste pavlake je poput dodavanja tečnosti u čokoladu da bi ostala tečna. Skuvati gustu pavlaku i dodati je iseckanoj čokoladi i stalno mešati dok se ne zgusne.
