Guar guma je derivat mahunarki, ali ne soja. Obje su članovi iste porodice biljaka: mahunarki. Kao mahunarke, one zapravo mogu izazvati alergijsku reakciju kod svakoga ko je već alergičan na drugu mahunarku. Ovo uključuje soju i kikiriki, kao i pasulj i grašak.
Da li ksantan guma ima soju?
Prevod: Ksantan guma je šećer koji se obično dobija iz kukuruza (može biti i od soje ili pšenice) koji je izbacila bakterija koja stvara trulež na raznim vrstama povrća.
Da li guar guma sadrži alergene?
Guar guma je napravljena od sjemena biljke guar i bogata je vlaknima. Ovaj aditiv može izazvati rijetku alergijsku reakciju i/ili rinitis, a bilo je i slučajeva profesionalne astme kod ljudi koji rade direktno s proizvodom.
Je li ksantan guma skrivena soja?
Nažalost da, ksantan guma se dobija iz šećera uz pomoć bakterija, a taj šećer se može dobiti iz kukuruza, pšenice, soje i mlečnih proizvoda. Dakle, osim ako ne možete utvrditi odakle je nastala ksantan guma, najbolje je izbjegavati je, posebno ako ste alergični na ove proizvode.
Od čega se dobija guar guma?
Guar guma je važna agrohemikalija izvedena iz endosperma sjemena biljke guar, tj. Cymopsis tetragonolobus koja se uzgaja u Indiji i Pakistanu od davnina.
