Najčešći primjeri takvih spojeva su sapuni i deterdženti, od kojih su četiri prikazana ispod. Imajte na umu da svaki od ovih molekula ima nepolarni ugljikovodični lanac, "rep", i polarnu (često jonsku) "glavnu grupu". … Sapun proizveden je bazom kataliziranom hidrolizom (saponifikacija) životinjske masti (vidi dolje).
Koji su proizvodi saponifikacije?
Kada se trigliceridi kombinuju sa vodenom bazom kao što je NaOH ili KOH, dolazi do hidrolize estera triglicerida u procesu koji se naziva saponifikacija (slika 1). Proizvod ove reakcije je sapun, koji sadrži soli masnih kiselina i slobodni glicerol.
Kako se prave sapuni i deterdženti?
Sapuni su proizvedeni od prirodnih sastojaka, kao što su biljna ulja (kokosovo, biljna, palmina, borovina) ili kiseline dobijene od životinjske masti. Deterdženti su, s druge strane, sintetički, umjetni derivati. … Najčešći i najraznovrsniji od ovih sastojaka su surfaktanti … površinski aktivni agensi.
Kako se deterdženti prave hemija?
Sapuni i deterdženti su napravljeni od dugih molekula koji sadrže glavu i rep Ovi molekuli se nazivaju surfaktanti; dijagram ispod predstavlja molekul surfaktanta. Glavu molekula privlači voda (hidrofilno), a rep privlači mast i prljavštinu (hidrofobno).
Šta je proces saponifikacije?
Saponifikacija je hemijska reakcija izazvana mešanjem masti (ulja, maslaca, itd.) sa jakom bazom (za čvrsti sapun, jaka baza je lužina natrijum hidroksida, za tečni sapun jaka baza je kalijum hidroksid, takođe poznat kao potaša). Ova reakcija stvara dva elementa: glicerin i sapun!
