Oguljenje jabuka će smanjiti sadržaj vlakana i ukupni sadržaj hranljivih materija u voću. U stvari, istraživanja su pokazala da iako su i meso i kora veoma hranljivi, kora sadrži određene flavonoidne antioksidante koje meso ne sadrži.
Jesu li svi vitamini u kožici jabuke?
Kore su prepune hranljivih sastojaka
Količine hranljivih sastojaka koje sadrže variraju u zavisnosti od vrste voća ili povrća. … U stvari, sirova jabuka sa kožicom sadrži do 332% više vitamina K, 142% više vitamina A, 115% više vitamina C, 20% više kalcija i do 19% više kalijum od oguljene jabuke (1, 2).
Koji dio jabuke ima najviše hranljivih sastojaka?
To je zapravo jezgro, koje smo velikodušno izrezali iz jabuke i bacili u kantu za smeće nakon što smo nasjeckali vlaknaste komade. Istraživanja pokazuju da jedenje jezgre jabuke može pružiti 10 puta više zdravih bakterija nego konzumiranje samo vanjskog dijela.
Koji izvor vitamina je u jabuci?
Jabuke imaju malo natrijuma, masti i holesterola. Ne nude proteine, ali jabuke su dobar izvor vitamina C i vlakana. Jedna srednja jabuka ima oko: 100 kalorija.
Koje jabuke imaju najviše vitamina?
Prema časopisu za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju, određena jedinjenja (polifenolna) koja se nalaze u jabukama mogu igrati veliku ulogu u ljudskom zdravlju. Studije pokazuju da Red Delicious jabuke sadrže više ovih jedinjenja od mnogih drugih vrsta i da se velika većina nutritivnih sastojaka nalazi u kožici jabuke.
