Jedna kašičica praška za pecivo za jednu šolju brašna je savršena količina dizanja za većinu recepata za kolače. Za sodu bikarbonu (koja se koristi ako recept sadrži znatnu količinu kiselih sastojaka), koristite 1/4 kašičice sode za svaku šolju brašna.
Koliko praška za pecivo koristite po šoljici brašna?
Uobičajeno, recept sa jednom šoljom višenamenskog brašna treba da sadrži oko 1 do 1 1/4 kašičice praška za pecivo.
Koliko sode bikarbone da stavim u brašno?
Dobro pravilo: obično koristim oko 1/4 kašičice sode bikarbone na 1 šolju brašna u receptu. Soda bikarbona MOŽE kvasiti pečeno dobro kada je izložena toploti.
Šta se dešava kada dodate previše dizanja?
Kada imate previše bilo kojeg od ovih hemijskih rastvarača, mjehurići plina u tijestu postaju veliki, sudaraju se jedan sa drugim, postaju ogromni, plutaju na vrh, a zatim pucaju -eto ti kvasac.
Koliko je praška za pecivo potrebno za 2 šolje brašna?
Na primjer, ako recept zahtijeva 2 šolje brašna koje se samo diže, pomešali biste 2 šolje višenamenskog brašna, 3 kašičice praška za pecivo i ½ kašičica soli.
