Možete jesti sveže ili ih zamrznuti. … Jedan filet prsa dovoljan je za jednu porciju, iako mnogi toliko uživaju u okusu tetrijeba da cijela prsa i nije previše. Tetreb je veoma nemasno belo meso delikatnog ukusa.
Kakav je okus tetrijeba?
Tetrebovi imaju skoro isti udio bijelog/tamnog mesa kao pilići, ali nemaju okus kao piletina. Prsa mladog tetrijeba su nježna, sa blagim ukusom divljači. Noge i ostatak ptice imaju izraženiji divljač.
Kako treba kuhati tetrijeb?
Tetreb je mršava ptica, pa se mora pažljivo kuvati kako se ne bi osušio. Treba servirati roze, jer se time osigurava zadržavanje vlage u mesu. Ako imate cijelog tetrijeba, nemojte odbacivati srce i džigericu jer se i oni mogu pržiti u tiganju i jesti, možda na parčetu dobrog tosta od kiselog tijesta.
Možete li jesti pink tetrijeb?
Tetreb je mršava ptica, pa se mora pažljivo kuvati kako se ne bi osušio. Poslužite ga ružičastog, jer se tako osigurava zadržavanje vlage u mesu. Iznutrice ne smijete propustiti - ispržite džigericu i srce i poslužite ih na parče dobrog tosta, najbolje kiselo tijesto.
Možete li jesti tetrijeb srednje rare?
Možete li jesti tetrijeb srednje rare? Tetreb treba servirati rijetko. Da li su pečeni možete da utvrdite pritiskom na prsa prstom. Trebali bi biti proljetni.
