Najprecizniji način za određivanje pečenosti je termometrom za meso: 110 stepeni F (42 stepena C) je retkost. 120 stepeni F (58 stepeni C) je srednje retka. 145 stepeni F (68 stepeni C) je srednje dobro.
Koja je najbolja temperatura za jagnjetinu?
USDA preporučuje pečenje na 145 stepeni F . Izbjegavajte kuhanje jagnjetine iznad ove temperature jer meso može postati isušeno i tvrdo.
Jagnjeće pečenje: temperature i vremena
- 110 stepeni F (42 stepena C) je retkost.
- 120 stepeni F (58 stepeni C) je srednje rijetko.
- 145 stepeni F (68 stepeni C) je srednje dobro.
Da li je u redu da jagnjetina bude srednje retka?
Kao goveđi odrezak, većina ljudi preferira jagnjetinu na srednjoj temperaturi - 130 do 135 stepeni Ali, ako ružičasto meso nije vaš stil, možete nastaviti kuhati na srednju temperaturu. … Kao i druga mljevena mesa, dobro pečena temperatura od 160 do 165 stepeni je najsigurniji način.
Koliko dugo kuhate jagnjetinu za srednje rare?
Unutarnje temperature za jagnjeći but sa kostima
- Rijetko: 125°F (oko 15 minuta po funti)
- Srednje-rijetko: 130°F do 135°F (oko 20 minuta po funti)
- Srednji: 135°F do 140°F (oko 25 minuta po funti)
- Dobro urađeno: 155°F do 165°F (oko 30 minuta po funti)
Koliko dugo ostavljate jagnjetinu da odmara?
6) Odmor. Baš kao i govedina, jagnjetina mora da se odmori nakon kuvanja, kako bi se sokovi vratili u meso, čineći ga sočnijim i lakšim za rezanje. Prebacite jagnjetinu na topli tanjir za serviranje ili čistu dasku i prekrijte folijom da ostane toplo. Ostavite da odmara 30 minuta, prije rezbarenja.
