Yakitori sos je prilično sličan teriyakiju i po načinu na koji se pravi i po upotrebi, ali oni nisu isti. I jedni i drugi koriste šećer kao i soja sos da bi dobili slatko-slan ukus, ali yakitori sos dodaje mirin u mešavinu, ali ima manje začina.
Možete li koristiti teriyaki sos za yakitori?
Teriyaki se može koristiti za različite vrste mesa ili morskih plodova, gdje je yakitori očigledno uvijek piletina. Umaci koji se koriste za njihovu izradu su veoma slični, sa japanskim soja sosom, mirin (slatki sake), sakeom i šećerom kao glavnim sastojcima.
Šta mogu koristiti umjesto yakitori sosa?
Zamjena za Yakitori sos
- 4 supene kašike sakea ili vina Shaoxing (ili koristite vermut)
- 5 kašika shoyu (ili bilo kojeg drugog soja sosa)
- 1 kašika mirina (ili koristite suvi šeri u prstohvatu)
- 1 supena kašika super finog šećera (ili, sameljite malo granuliranog šećera u malom mlinu za kafu).
Koji je sos sličan teriyaki sosu?
Ako pokušavate napraviti jedan kod kuće, a nemate na raspolaganju nikakav teriyaki sos, uvijek ga možete zamijeniti sa sasom za roštilj. Druge zamjene koje možete koristiti su soja sos sa šećerom, korejski galbi sos i sos od ostriga.
Kakav je ukus yakitori sosa?
Yakitori sos obično je zvijezda ovog jela s piletinom. To je kombinacija umami i slatkih ukusa, soja sos, mirin slatko vino za kuvanje, smeđi šećer za slatkoću, pirinčano sirće za kiselost, svež đumbir i beli luk.
