Prirodni zaslađivači su generalno sigurni Ali konzumacija bilo koje određene vrste dodatog šećera nema zdravstvene prednosti. Konzumiranje previše dodatog šećera, čak i prirodnih zaslađivača, može dovesti do zdravstvenih problema, kao što su karijes, debljanje, loša prehrana i povećani trigliceridi.
Da li je bolje koristiti zaslađivač ili šećer?
"Kao šećer, zaslađivači daju sladak ukus, ali ono što ih izdvaja je to što, nakon konzumiranja, ne povećavaju nivo šećera u krvi", kaže ona. Pretpostavlja se da upotreba umjetnih zaslađivača može imati stimulirajući učinak na apetit i stoga može igrati ulogu u debljanju i gojaznosti.
Mogu li zamijeniti šećer umjetnim zaslađivačem?
Veštački zaslađivači (koji se ponekad nazivaju i alternativama šećera) mogu zameniti šećer u hrani i pićima da bi vam dali slatki ukus, ali sa malo ili bez kalorija. Često su nekoliko stotina puta slađi od šećera. Dakle, u poređenju sa šećerom, potrebno je samo malo za isti slatki ukus.
Koji je najsigurniji zaslađivač umjesto šećera?
Najbolje i najsigurnije zamjene za šećer su eritritol, ksilitol, ekstrakti listova stevije i neotam-uz neka upozorenja: Eritritol: Velike količine (više od oko 40 ili 50 grama ili 10 ili 12 kašičica) ovog šećernog alkohola ponekad izazivaju mučninu, ali manje količine su u redu. (Osjetljivost varira među pojedincima.)
Zašto je stevija zabranjena?
Iako je široko dostupna širom svijeta, 1991. stevija je zabranjena u SAD-u zbog ranih studija koje su sugerirale da zaslađivač može uzrokovati rak… Stevija u prahu se također može koristiti za kuhanje i pečenje (u značajno smanjenim količinama u poređenju sa konzumnim šećerom zbog njegove velike slatkoće).
