Na Havajima, "ahi" se odnosi na dvije vrste, žutoperaju tunu i velikooku tunu. Ima tanji profil od velikooke tune, sa karakterističnim mekim leđnim i analnim perajima, a peraja su jarko žuta. Manje žutoperke se na Havajima nazivaju i "shibi". …
Je li žutorep i ahi isto?
Žuta peraja i ahi tuna su isto - ahi je havajski naziv za žutoperaju tunu.
Koja je razlika između ahi tune i žutoperaje tune?
Razlika između ahi tune i žutopere tune je u tome što je žutoperaja tuna veća u poređenju sa ahi tunom crvenkaste boje mesa kada se jede za kuvanje, a s druge strane, Ahi tuna je nešto manja u odnosu na žutoperajnu tunu koja ima ružičastu boju mesa.
Da li žutoperaja tuna ima ukus ahi tune?
Svježa žutoperaja tuna ne izgleda niti ima okus kao tuna koju kupujete u konzervi. Tamnocrvene je boje sa slatkim, blagim ukusom i gustom, čvrstom teksturom nalik govedini. Svježa žutoperaja tuna se obično prodaje u obliku slabina. Kada kupujete svježu tunu, tražite čvrsto meso sa svježom aromom morskog povjetarca i bez promjene boje.
Postoji li razlika između ahi tune i tunjevine?
Kao prvo, sivkasto smeđa konzervirana tuna i odrezak od tune u kojem uživate u restoranu su dvije različite vrste tunjevine. Ime ahi dolazi od havajskog ahi, a odnosi se na vrstu koja je inače poznata kao žutorepa tuna.
