Prepun je skoro duplo više proteina od običnog jogurta - ali bez dodanog šećera, neki grčki jogurti imaju malo, pa, kiselo. … Prirodno ima manje šećera i više proteina od običnog jogurta.
Da li grčki jogurt ima kiseli ukus?
Jogurt, s druge strane, dolazi od mlijeka fermentiranog uz pomoć bakterija. Kao rezultat ovoga, možete vidjeti da oba proizvoda nastaju fermentacijom mlijeka uz pomoć bakterija i iz tog razloga ljudi povezuju grčki jogurt kiseli okus sa kiselim ukusom.
Zašto je moj jogurt kiselkast?
Prema časopisu Scientific American, zadatak bakterija je da razgradi, ili fermentira, šećere laktoze u mlijeku i pretvore ih u mliječnu kiselinu u procesu poznatom kao fermentacija. Mliječna kiselina je ono što jogurtu daje kiselkast okus.
Da li grčki jogurt treba da bude kiselo?
"Grčki jogurt, međutim, sadrži skoro trostruku količinu proteina u odnosu na uobičajeni, zbog procesa cijeđenja, što rezultira gustijom konzistencijom i kiselijim okusom" Zato Grčki jogurt ima mnogo više proteina od običnog jogurta - koncentrisaniji je zbog odsustva surutke.
Kako da izvučete kiselkast ukus iz grčkog jogurta?
U jogurt sipajte zaslađivač Tečni zaslađivači, poput meda i javorovog ili agavinog sirupa, brže seku kiselinu od šećera u zrnu, jer ih ne treba rastvarati. Počnite sa 1 kašičicom tečnog zaslađivača za svaku šoljicu jogurta i dodajte još po ukusu.
