Boxty je tradicionalna irska palačinka od krompira. Jelo se uglavnom povezuje sa severnim Midlandsom, severnim Connachtom i južnim Ulsterom, posebno okruzima Leitrim, Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford i Cavan.
Od čega je napravljen irski boxty?
Tradicionalne irske palačinke od krompira, poznate i kao boxty, prave se od mješavine pire i rendanog krompira za teksturu koja je dijelom palačinka, dijelom haš braon. Poslužite uz irski banger i sotiranu blitvu za kompletan obrok za Dan sv. Patrika.
Zašto se zove boxty?
Boxty u tavi
O samoj stvari: boxty je krompir palačinka napravljena od rendanog krompira, brašna, sode bikarbone i mlaćenice. Njegovo ime vjerovatno dolazi od irskog arán bocht tí, što znači "hljeb za sirotinju", ali može doći i od riječi za pekare, bácús.
S čim jedete boxty?
Za doručak uparite svoj boxty sa slaninom i poširanim jajima, ili slaninom i topljenim sirom, ili sa puterom, dimljenim lososom i svježom kremom (preko The Telegrapha). Za ručak, možda probajte da ga jedete sa kobasicom, ili prelivenom čilijem, ili irskom govedinom i Guinnessovim gulašom, ili izdašnom pilećom supom od rezanaca (preko Delishably).
Kada biste trebali jesti boxty?
Ovo jelo se tradicionalno jelo na Noć vještica ili Samhain kako je poznato na irskom, 31. oktobra. Vjerovatno zato što je glavni rod krompira potreban za pravljenje Boxtyja u izobilju u jesen i zimu i bio je to obrok koji je mogao izdržati i zadovoljiti po hladnom vremenu.
