Kulji krastavci postoje hiljadama godina, datiraju još iz 2030. godine prije nove ere kada su krastavci iz njihove rodne Indije kiseli u dolini Tigra. Reč "kisela" dolazi od holandskog pekel ili severnonemačkog pókel, što znači "sol" ili "salamuru", dve veoma važne komponente u procesu kiseljenja.
Ko je prvi otkrio kisele krastavce?
Kiseli krastavci su počeli prije više od 4 000 godina, kada su drevni Mezopotamci počeli namakati krastavce u kiseloj salamuri, kao način da ih sačuvaju. Od tada, oni su osnovni proizvod u kulturama širom svijeta, poznati po svojoj srčanosti, zdravstvenim prednostima i ukusnom ukusu.
Odakle potječe prvi kiseli krastavčić?
Kuljenje je verovatno prvo nastalo u drevnoj Mesopotamiji oko 2400. godine p.n.e. Postoje arheološki dokazi da su krastavci kiseli u dolini Tigrisa 2030. godine prije nove ere. Indijski kiseli krastavci se uglavnom pripremaju na tri načina: sol/salamuru, ulje i sirće, a među svima je najpopularniji kiseli krastavčić od manga.
Kada su kiseli krastavci postali popularni?
Dok su kiseli krastavci sveprisutni u hrani u američkom stilu, nisu stigli do naših obala sve do kasnih 1800-ih do ranih 1900-ih Evropski Jevreji, od kojih su se mnogi nastanili u Njujorku, poneo ukusnu užinu sa sobom. U New Yorku su kiseli krastavci postali popularni u jevrejskim zajednicama i odatle se brzo proširili.
Šta je prvo ukiseljeno?
Kiseli krastavci imaju veoma dugu istoriju i nalaze se u svim kulturama. Najraniji poznati primjeri su krastavci za koje se zna da su kiseli oko 2030. godine prije nove ere u Mesopotamiji, kada su stanovnici iz sjeverne Indije donijeli sjemenke krastavca u dolinu Tigra.
