Pedro Ximénez je bijela sorta grožđa koja se najčešće nalazi u regiji Montilla-Moriles u južnoj Španiji. Snažno se povezuje sa slatkim vinom iz regije Jerez, iako samo grožđe tamo nije široko zasađeno.
Gdje se pravi PX šeri?
Iako se Pedro Ximénez najčešće povezuje s Jerezom, zapravo se u Montilla-Moriles uzgaja najveći dio Pedra Ximéneza vezanog za šeri. Oko 70 posto vinograda u regiji je zasađeno Pedro Ximénezu, u poređenju sa manje od 5 posto u Jerezu.
Je li Pedro Ximenez slatki šeri?
Pedro Ximénez je ime bijelog grožđa, kao i slatko špansko šeri vino koje se pravi od njega. Vino Pedro Ximénez je slatko desertno vino, napravljeno od grožđica.
Koji je najbolji Pedro Ximenez?
- Uvairenda 2020. 1750 Pedro Ximénez (Bolivija) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- maj 2019. Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Nectar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
Šta mogu koristiti umjesto Pedra Ximeneza?
Ako imate problema s pronalaženjem šerija Pedro Ximenez onda bi bilo moguće koristiti sweet Marsala kao alternativu. Marsala se pravi na sličan način kao šeri. Ipak, pazite da kupite slatku, ili "dolce", tip, a ne suhu marsalu. Sweet Marsala je dostupna u mnogim britanskim supermarketima.
