Sastojci koji se koriste su reshteh ( tanki rezanci), kashk (fermentirani mliječni proizvod nalik surutki), začinsko bilje kao što su peršun, spanać, kopar, vrhovi mladog luka i ponekad korijander, slanutak, pasulj, sočivo, luk, brašno, sušena menta, beli luk, ulje, so i biber.
Šta znači reshteh?
Reshteh je perzijska riječ za " rezanci. "
Je li ash e reshteh zdrav?
Ash Reshteh je bogat proteinima, vlaknima, manganom i gvožđem. Zdjela Ash Reshteha ili 458g ima 1167 kalorija i smatra se glavnim jelom, ali mali dio može zamijeniti užinu s visokim kolesterolom tokom dana.
Kakav je okus ash reshteh?
Baš kao i brojna druga iranska jela, ash reshteh je izdašno začinjen tradicionalnim iranskim biljem kao što su cilantro, peršun, menta i vlasac. Neobično kiseli ukus jelu dobija se surutom, ili kaškom, uobičajenim iranskim mlečnim proizvodom.
Šta je jasen iranska hrana?
Aush (pašto/perzijski: آش) koji se ponekad transliterira kao pepeo, aaš ili āsh, je razne guste supe, koje se obično poslužuju vruće i dio je Iranska kuhinja. Takođe se nalazi u avganistanskoj, azerbejdžanskoj, kavkaskoj i turskoj kuhinji.