Različiti faktori uzrokuju kvarenje hrane, čineći artikle neprikladnim za potrošnja. Svjetlo, kisik, toplina, vlaga, temperatura i bakterije koje kvare mogu utjecati na sigurnost i kvalitetu kvarljive hrane. Kada su podložni ovim faktorima, hrana će se postepeno pogoršavati.
Zašto se hrana lako kvari?
Mikroskopske bakterije uzrokuju kvarenje hrane. Ovi sićušni organizmi, zvani bakterije kvarenja, konzumiraju nezaštićenu hranu i proizvode otpadne proizvode. Sve dok su hrana i voda prisutni, bakterije će se razmnožavati, ponekad brzo. Bakterijski otpad je uzrok neugodnog mirisa i trulog izgleda pokvarene hrane.
Zašto se neke namirnice kvare brže od drugih?
Temperatura. Temperatura utiče na vrijeme skladištenja, a hrana se kvari brže na višim temperaturama.
Kojih 5 uzroka kvarenja hrane?
Uzroci kvarenja
Postoje različiti faktori koji su odgovorni za kvarenje hrane kao što su bakterije, plijesan, kvasac, vlaga, svjetlost, temperatura i hemijska reakcija.
Koji su znakovi kvarenja hrane?
Znakovi. Znakovi kvarenja hrane mogu uključivati izgled koji se razlikuje od namirnice u svježem obliku, kao što je promjena boje, promjena teksture, neprijatan miris ili nepoželjan okus. Predmet može postati mekši od uobičajenog. Ako se pojavi plijesan, često je vidljiva spolja na artiklu.
