Separatori masnoće su posebno dizajnirane merne čaše koje olakšavaju uklanjanje masnoće za umake i umake. Takođe se mogu nazvati i cediljke za sos ili cediljke za supu. Odvajanjem juhe i masnoće iz tave koja kaplje, možete proizvesti ukusnu, posnu juhu i zadržati mast za druge svrhe.
Kako odvojiti umak bez separatora za umak?
Da biste odvojili mast od kapanja ili umaka, prvo stavite veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovo zatvoriti u veliku zdjelu. Ulijte kaplje ili umak; zatvorite vrećicu i ostavite da odstoji nekoliko minuta, dok se masnoća ne podigne do vrha. Zatim pažljivo podignite vrećicu preko šolje ili zdjele.
Koliko je potrebno da separator masti proradi?
Polagano sipajte temeljac u separator masti. Vodite računa da se temeljac dobro procijedi. Ostavite zalihe na tezgi u trajanju od 15-20 minuta ili dok ne vidite svu masnoću kako pluta na vrhu. Više vremena taloženja osigurava bolje odvajanje masti.
Kako možete zgusnuti umak?
Ako vam je umak malo prerijedak, pokušajte umiješati 3 do 4 žlice brašna ili kukuruznog škroba u malu količinu hladne vode dok ne dobijete glatku pastu. Polako i postepeno umutite smesu u sos malo po jedno dok ne počne da se zgušnjava.
Kako popraviti masni umak?
Ako je vaš gotov umak mastan, ostavite ga da odstoji i pokušajte omaditi masnoću koja se popne na vrh. Preostalu masnoću umutite u sos i odmah poslužite.
