Ječam, član porodice trava, je glavna žitarica koja se uzgaja u umerenim klimatskim uslovima širom sveta. Bila je to jedna od prvih kultiviranih žitarica, posebno u Evroaziji još prije 10 000 godina.
Da li je ječam dobar izvor vlakana?
Kada se konzumira kao integralno zrno, ječam je posebno bogat izvor vlakana, molibdena, mangana i selena. Takođe sadrži dobre količine bakra, vitamina B1, hroma, fosfora, magnezijuma i niacina (2).
Da li ječam daje vlakna?
Visoki izvor vlakana: Jedna od najznačajnijih zdravstvenih prednosti ječma je visok sadržaj vlakana. Vlakna koja se nalaze u ječmu su nerastvorljiva i pomažu zdravoj probavi, metabolizmu glukoze i zdravom srcu.
Da li zrna ječma imaju vlakna?
Ječam je bogat vlaknima, posebno beta-glukanom, koji može smanjiti nivo holesterola i šećera u krvi. Takođe može pomoći u gubitku težine i poboljšanju probave. Ječam od cijelog zrna, oljušteni je hranljiviji od rafinisanog, bisernog ječma. Može se zamijeniti za bilo koje cjelovito zrno i lako dodati u vašu prehranu.
Da li je biserni ječam rastvorljiva vlakna?
Ječam je vrlo bogat dijetalnim vlaknima, posebno dio rastvorljivih vlakana Rastvorljivi dio sadrži beta-glukane, isto jedinjenje koje se nalazi u zobi za koje se pokazalo da snižava kolesterol u serumu. Arabinoksilan ili pentozani se takođe nalaze u ječmu i čine oko polovinu rastvorljivih vlakana.
