Porodica krstaša sadrži mnogo povrća gorkog ukusa uključujući brokulu, prokulice, kupus, kelj, rotkvice i rukolu Ove namirnice sadrže jedinjenja koja se nazivaju glukozinolati, koji im daju gorak ukus i odgovorni su za mnoge svoje zdravstvene beneficije (8).
Koje voće je gorko na ukus?
Agrumi poput grejpfruti , narandže, limuni, limeteOd svih agruma, grejp je najzastupljeniji izvor prirodnih gorčina. Najbolji izvor gorkog okusa pronaći ćete među grejpfrutima sa žutom korom.
Šta su primjeri gorkog okusa?
Primjeri gorke hrane uključuju nezaslađeni kakao, kafu, marmeladu, pivo, masline, koru citrusa itd. Limun, pokvareno mlijeko, narandže, grožđe itd su primjeri kisele hrane.
Koja je hrana najgorkog ukusa?
U stvari, Guinnessova knjiga rekorda navodi Bitrex kao 'najgorču supstancu na svijetu. ' Bacite naprstak pun Bitrexa u olimpijski bazen i možete otkriti gorčinu u ta dva i po miliona litara vode.
Koja kiselina je gorka na ukus?
Kiseli ukus hrane i pića uglavnom je rezultat organskih kiselina, uključujući sirćetnu, limunsku, jabučnu i fumarnu kiselinu u voću i povrću i vinsku kiselinu u vinu. Razrijeđene otopine mnogih neorganskih kiselina također imaju kiselkast okus. Jedan primjer je fosforna kiselina u napicima od kola.
