Vegetarijanci imaju visoku prevalenciju osiromašenih zaliha željeza. Veći procenat vegetarijanaca, u poređenju sa nevegetarijancima, imao je anemiju zbog nedostatka gvožđa. Ovo posebno važi za vegetarijanke u predmenopauzi.
Da li vegetarijancima treba više gvožđa?
Hem željezo koje se nalazi u mesu i životinjskim proizvodima općenito se lakše apsorbira u ljudskom tijelu nego ne-hem željezo koje se nalazi u biljkama. Iz tog razloga, preporučeni dnevni unos gvožđa je 1,8 puta veći za vegetarijance i vegane od onih koji jedu meso (1).
Koliko je čest nedostatak gvožđa kod vegetarijanaca?
Međutim, sve žene vegetarijanke imale su određeni stepen anemije zbog nedostatka gvožđa – 60% je bilo blago anemično, a 40% je bilo umereno anemično. Nevegetarijanci su iskusili daleko manje anemiju zbog nedostatka gvožđa, sa 47% blago anemično i samo 7% umjereno anemično.
Kako vegetarijanci mogu dobiti željezo?
Za vegetarijance, izvori gvožđa uključuju:
- tofu;
- mahunarke (leća, sušeni grašak i pasulj);
- integralne žitarice (posebno žitarice za doručak obogaćene gvožđem);
- zeleno povrće kao što je brokula ili azijsko zelje;
- orasi, posebno indijski orasi;
- sušeno voće kao što su kajsije;
- jaja; i.
Kako vegetarijanac može izbjeći anemiju zbog nedostatka željeza?
Možete izbjeći anemiju zbog nedostatka gvožđa konzumiranjem široke lepeze hrane bogate gvožđem ili uključivanjem suplemenata u svoju ishranu. Za veganske suplemente gvožđa, isprobajte myKind Organics za muškarce ili žene. Razgovarajte sa svojim ljekarom prije uvođenja bilo kakvih suplemenata u vašu prehranu.