Možete zamrznuti skoro svaku kuvanu testeninu, ali način na koji kuvate rezance može napraviti veliku razliku kada ste spremni za odmrzavanje. (Nema potrebe da zamrzavate nekuvanu testeninu, jer obično ima rok trajanja od jedne do dve godine. Verovatno neće razviti plijesan ili bakterije u vašoj ostavi.)
Možete li zamrznuti kuhane obične rezance?
Skladištenje skuvane tjestenine u zamrzivaču
Tjesteninu malo ohladite, a zatim pokapajte s malo maslinovog ulja ili ulja za kuhanje i lagano promiješajte (koristite oko 1 žlicu ulja na 8 unci kuhane tjestenine. Ovo pomaže u sprječavanju tjestenina se ne lijepi kada se zamrzne). Stavite kašikom u hermetički zatvorene posude ili vrećice za zamrzavanje. Skladišti do 2 mjeseca
Možete li zamrznuti pržene rezance?
Da, možete bezbedno zamrznuti pržene rezance i povrće. Samo se pobrinite da ga pohranite u hermetički zatvorenoj posudi i odmah ga stavite u zamrzivač.
Možete li zamrznuti i zagrijati rezance od jaja?
Pod uslovom da ste rezance od jaja odmrznuli u frižideru, a ne u mikrotalasnoj pećnici ili na radnoj površini, bezbedno je da ih ponovo zamrznete. Međutim, zamrzavanje rezanaca od jaja više puta može ugroziti njihovu teksturu, i mogli bi postati mekani.
Možete li zamrznuti upakovane rezance?
Nekuvani rezanci ostat će svježiji duže od svojih kuhanih partnera, posebno kada su zamrznuti. Možete staviti nekuvane rezance u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje ili u plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Još bolje, ako imate aparat za vakumiranje, vakumirajte vrećicu kako biste održali vrhunski nivo svježine.
