Ovo jednostavno znači da je tokom procesa fermentacije dodana rakija. Dakle, sva portova će trajati duže od ostalih stonih vina, zahvaljujući sadržaju rakije. Generalno, sva neotvorena portova treba da traju mnogo godina.
Koliko traje port?
Boca porta ima prednost u odnosu na obično vino jer ima duži rok trajanja otvorene boce. U zavisnosti od stila može se čuvati 4 do 12 sedmica nakon otvaranja. Puni Founders Reserve Ruby Port može izblijediti nakon 4 ili 5 sedmica, dok će Sandemanov 10 ili 20 Year Old Tawny biti sjajan čak i nakon 10 ili 12 sedmica.
Koliko dugo traje boca porta neotvorena?
Koliko dugo traje neotvoreni Tawny port? Odgovor zavisi od berbe: neki Tawny portovi su u svom najboljem kvalitetu u roku od 5 godina proizvodnje, dok određeni fini portovi mogu zadržati svoj kvalitet dugi niz decenija; svi neotvoreni portovi ostat će bezbedni na neodređeno vreme ako se pravilno skladište.
Šta znači kasno flaširana luka?
Luka kasne flaširane berbe (LBV) trebala bi biti tako jednostavna. Službena definicija kaže da je to “ rubin port iz jedne godine, odabran zbog visokog kvaliteta i flaširan nakon četiri do šest godina odležavanja u drvu.” To je starinski Port u stilu, ali ne i po cijeni.
Koliko dugo traje port u buretu?
Ostavite oko 2 mjeseca u buretu, uzorkovanje jednom sedmično nakon otprilike 6 sedmica. Općenito će razviti više hrastovog okusa kako vrijeme odmiče. Ako se ostavi predugo, biće previše drvenasto. Kada ste zadovoljni okusom prelijte u boce i Voila! … savršeni port za degustaciju.
