Kada kupite kokošja jaja na pijaci, obično imaju bijelu ili smeđu ljusku. Ali neke rase pilića proizvode plava ili zelena jaja. Plava boja je uzrokovana ubacivanjem retrovirusa u genom piletine, koji aktivira gen uključen u proizvodnju plavih jaja.
Jesu li plava jaja sigurna za jelo?
Konkretno, mijenja hemiju ljuske jajeta tako da može uzeti biliverdin, žučni pigment, iz kokošje materice. … I ne nužno štetno; plava jaja se široko jedu, a posebno je Araucana veoma popularna egzotična rasa pilića.
Zašto su jaja plava ili zelena?
Ameraucana ptice imaju pigment oocianin taložen na jajetu dok putuje kroz jajovod. Ovaj pigment prožima ljusku jajeta što rezultira unutrašnjošću i vanjštinom jajeta iste plave boje… U slučaju maslinovog jajeta, smeđi pigment prekriva plavu ljusku jajeta što rezultira zeleno jaje.
Može li kokoška nositi plava jaja?
Postoji nekoliko rasa pilića koje nose plava jaja. Najpoznatije od ovih pasmina su Cream Legbars, Ameraucanas i Araucanas. Mješanci koji potiču od bilo kojeg od ovih također mogu položiti plava jaja.
Zašto su plava jaja bolja?
Ne, nema razlike u pogledu jestivosti, zdravlja ili ishrane u ljusci jaja različitih boja. Uz to, šarena jaja iz vaših kokošaka u dvorištu ĆE imati mnogo više hranljivih sastojaka, jer su jaja koja proizvode kokoši uzgajane na pašnjaku mnogo zdravija, zaista (i imaju mnogo bolji ukus).
