Edam i Gouda su izvorno holandski sirevi koji se dobro tope što ih čini dobrim za umake, supe i dodatke.
Da li je Edam dobar sir za topljenje?
Edam sir takođe ima odgovarajući pH, prema FDA. Fontina i muenster su druge dobre opklade za topljenje, prema Sargentu, dok feta i chevre, iako su ukusni, nisu tako sjajni u toplom sendviču, jer se neće istopiti na način na koji želite.
Kako otopiti Edam?
Metoda
- Zagrijati roštilj. Pecite jednu stranu kriški hleba do zlatne boje. …
- Na svaku nanesite kriške edama i čoriza i završite s još malo tapenade.
- Stavite ispod roštilja dok se ne istopi i ne bude vruće.
- Prelijte paprenim listovima potočarke, pokapajte s malo maslinovog ulja i poslužite odmah.
Da li se Edam topi u tostu?
Sir
Za ovaj recept koristila sam edam, mocarelu i kozji sir. Sva trojica igraju različite rolne. Jedna je laganog okusa i te žilave teksture, jedna je mekana i puterasta, a druga je fina i kremasta. To su svi sjajni sirevi za topljenje, što znači da se lako tope i ostaju otopljeni duži vremenski period.
Možete li tostirati Edamski sir?
Dakle, evo ga, Edam On Toast je moguć, ali samo ako se koristi u kombinaciji sa pravim "osnovnim" sirom.
