Da, možete zamrznuti etouffee da biste uživali u njemu kasnije. Kada se etouffee potpuno ohladi, prebacite ga u hermetički zatvorenu posudu bezbednu za zamrzavanje, ostavljajući centimetar prostora ili u vrećicu za zamrzavanje, i istisnite sav vazduh. Označite i zamrznite do 2-3 mjeseca.
Koliko dugo traje etouffee od škampa?
Trajaće u frižideru nedelju dana ili zamrznut do tri meseca. Napravite roux: Da biste napravili etouffee, počnite tako što ćete napraviti roux.
Kako podgrijati etouffee?
Ako podgrijavate rakove kao dio jela kao što su tjestenina, etouffee od rakova ili gulaš, Bickford predlaže podgrijavanje cijelo jelo na ringli dok se ne zagrije do kraja. Srednja je općenito sigurna temperatura.
Kako znate da li su smrznuti rakovi loši?
Nikada nemojte jesti meso rakova koje je brašnasto, kašasto, lako se kida ili ima lošu boju ili ukus. Ovi uvjeti ukazuju na to da je rak bio mrtav prije kuhanja. Meso rakova ponekad potamni ili postane "plavo" kada se kuha u etouffeeu ili varivima. Zaista nema ništa loše sa mesom.
Mogu li se živi raki zamrznuti?
Da, tako je! Možete zamrznuti cijele rakove, školjke i sve. Cijeli rakovi se obično zamrzavaju pred kraj sezone, nakon što se prokuhaju, kako bi se izdržali teških 6 mjeseci kada cajun rakovi nisu u sezoni. Zamrzavanje cijelog rakova je jednostavno!
