Logo bs.boatexistence.com

Možete li pretjerati sa kvascem?

Sadržaj:

Možete li pretjerati sa kvascem?
Možete li pretjerati sa kvascem?

Video: Možete li pretjerati sa kvascem?

Video: Možete li pretjerati sa kvascem?
Video: Дрожжи как натуральная добавка для здоровых и сильных растений 2024, Maj
Anonim

Šta znače preopterećenje i nedovoljno postavljanje? Dodavanje previše ili dvije nekoliko živih stanica kvasca uništava odgovarajuću sladovinu. Prekomjerno nanošenje pokazuje krnje disanje, brzu fermentaciju (12-24 sata) i stresni kvasac. Nedovoljno nanošenje ostavlja kvasac nesposobnim da dosegne kritičnu masu broja ćelija.

Možete li staviti previše kvasca u sladovinu?

Ako preko sipate, ili ubacite previše kvasca, vaša eskadrila ćelija bi mogla preterano ispuniti svoju misiju, fermentirajući tako prebrzo i oduzimajući pivu veći dio njegov željeni karakter. Ako ciljate na estre i druge složenosti koje nastaju tokom fermentacije, možda ih nećete dobiti.

Možete li pretjerati s pivom s kvascem?

Apsolutno moguće prenatrpati šaržu domaćeg piva (posebno sa suvim kvascem). Ali to zavisi od naprezanja i stila. Nekim sojevima su potrebne veće stope glasa, nekima je potrebno niže da bi dobili pravi profil estera. Dakle, zaista morate prilagoditi svoje stope glasa vašem pivu.

Možete li čekati predugo na kvasac?

Re: Kašnjenje u dodavanju kvasca

Da, nije ništa strašno da traje sve dok 12 sati Bolje je pričekati 12 sati i staviti na odgovarajuću temperaturu (ispod 70 za većinu aleja) nego ionako žuriti smolu u toplu sladovinu. Ne bih predložio da se ide mnogo duže od 12 sati, ali sam prošao čak 24 bez ikakvih problema.

Moram li odmah staviti kvasac?

Ali ja ne bih čekao puna 24 sata da predam Smanjite to na nekoliko sati koliko možete, da smanjite šanse za kontaminaciju. Što duže čekate, to je očigledno veći rizik. Ovaj rizik se također može smanjiti stavljanjem užasne količine kvasca u vrijeme kada bacate.

Preporučuje se: