Hitinaze su hidrolitički enzimi koji razgrađuju glikozidne veze u hitinu. Kako je hitin komponenta staničnih zidova gljiva i egzoskeletnih elemenata nekih životinja, hitinaze se općenito nalaze u organizmima koji ili moraju preoblikovati svoj hitin ili rastvoriti i probaviti hitin gljiva ili životinja.
Koja je funkcija kitinaze?
Hitinaze su enzimi koji razgrađuju hitin Hitinaze doprinose stvaranju ugljenika i azota u ekosistemu. Hitin i kitinolitički enzimi dobijaju na značaju za njihovu biotehnološku primjenu, posebno hitinaze koje se koriste u poljoprivredi za kontrolu patogena.
Od čega je napravljena kitinaza?
Hitinaze pripadaju porodici glikozil hidrolaze, koja hidrolizuje 1 → 4 β-glikozidnu vezu N-acetil-d-glukozamina u hitinu za proizvodnju monomernih i oligomernih jedinica. Hitinaze su klasifikovane u dvije kategorije, odnosno endohitinaze i egzohitinaze.
Da li je hitinaza enzim?
Hitinaze su hidrolitički enzimi odgovorni za razgradnju hitina, linearnog polimera visoke molekularne težine jedinica N-acetil-D-glukozamina. … Chitinaze se mogu naći u širokom spektru organizama, uključujući gljive, viruse, bakterije, insekte, biljke i životinje.
Šta je EXO chitinase?
Egzohitinaze su dalje podijeljene u dvije potkategorije: Chitobiosidases (E. C. 3.2. 1.29) koje progresivno oslobađaju di-acetilhitobiozu sa nereducirajućeg kraja hitina i 1- 4-β-glukozaminidaze (E. C. … 1.30) cijepajući oligomere hitina stvarajući tako monomere glukozamina [16].
