Kavijar ima pomalo riblji okus i pomalo je slan, ali zapravo riječi koje najbolje opisuju njegov ukus su da „kavijar ima okus kao okeanska voda. … Pošto je dobar kavijar mekan i svjež, nema izraženi intenzitet i ima miris putera koji je potpuno neočekivan za nepce.
Da li je kavijar stečen ukus?
Kavijar može biti stečeni ukus, i kao i mnoge skupe namirnice cijenjene zbog složenosti, postoji krivulja učenja kada je u pitanju uvažavanje njihove suptilnosti.
Zašto je kavijar tako skup?
Na kraju, jesetra populacija nije mogla pratiti potražnju i njihova željena jaja postala su dragulji na sceni luksuzne hrane. Danas su uvoz i izvoz kavijara strogo regulisani u SAD., što je dijelom razlog zašto je tako skup. … Zato danas većina kavijara dolazi sa farmi jesetri.
Zašto je kavijar tako poseban?
Tekstura je veliki dio privlačnosti jedenja kavijara. Ikra ili riblja jaja imaju tendenciju da nježno iskaču u vašim ustima kada jedete kavijar. Tekstura i pucanje jaja zajedno sa slatkim ribljim okusom ikre kombinuju se u kulinarski doživljaj koji nadopunjuje mnoga jela ili je savršen sam po sebi.
Kako vi okusite kavijar?
Upotrebite jezik da osjetite perle ribljih jaja i okusite masnoću. Uzmite male zalogaje kavijara To je skup proizvod i u njemu treba uživati i uživati, a ne gaći. Počnite s otprilike pola čajne žličice i zaista uživajte u iskustvu jedenja kavijara.
