Ljuska od profiterola može se napraviti unaprijed i ili pohraniti u hermetički zatvorenu posudu ili čak zamrznuti. Ako ste odlučili da zamrznete choux kiflice, ne zaboravite da ih prvo odmrznete (idealno na rešetki), a zatim ih stavite u rernu na oko 10 minuta da postanu hrskave.
Da li se profiteroli dobro smrzavaju?
nepunjeni, pečeni profiteroli se zaista dobro smrzavaju i potrebno ih je samo ispeći u vrućoj pećnici nakon odmrzavanja. Oprema i priprema: Trebat će vam vreća za cijevi sa običnom mlaznicom.
Mogu li zamrznuti tijesto za profiterole?
Profiterole se mogu zamrznuti u potpunosti napravljene i sastavljene i još uvijek mogu biti užitke, ali se ne smrzavaju dobro. Krema menja strukturu što može uticati na ukus celog deserta. Međutim, možete uspješno zamrznuti choux pecivo, a zatim nastaviti uživati u svom desertu napravljenom od svježeg vrhnja i čokolade.
Možete li zamrznuti profiterole punjene kremom?
Da! Možete zamrznuti krem pufove koji su punjeni! I to je lako učiniti! Samo ih napravite prema uputstvima ispod i zamrznite punjene kremšnite na plehu obloženom pergamentom dok se ne smrznu, otprilike 4 sata.
Da li se choux testo dobro smrzava?
Skladištenje choux tijesta
Nepečeno choux testo nikada ne treba čuvati u frižideru ili zamrzivaču, već ga treba ispeći svježe odmah. Uobičajena je praksa zamrzavanje pečenog choux tijesta, koje zahtijeva samo odmrzavanje prije upotrebe.
