Oljušteni tahini se tradicionalno pravi natapanjem semenki susama, tucanjem i ponovnim namakanjem kako bi se odvojile mekinje od zrna, koje se peku i melju. Neoljušteni tahini, napravljen od cijelog sjemena, tamniji je i gorčiji, ali i bogatiji kalcijumom.
Da li je bolje jesti oljušteni ili neoljušteni tahini?
Ako vam je zaista potrebna kremastija tekstura, oljušteni je način daidete, ali ako tražite hranljivije od ova dva, neoljušteni je tamo gde je. Neoljušteno je sigurno bolje, hranljivo bolje i sve to, iako je to možda više lična preferencija. Oljušteno je kremastije.
Da li je Unhulled tahini dobar za vas?
Tamnija sorta, napravljena od neoljuštenog susama, jačeg je okusa i malo gorka, ali vjerovatno zdravija, jer se mnogi hranjivi sastojci nalaze u ljusci. Alternativno gledište je da vlakna u ljusci ometaju apsorpciju minerala. U svakom slučaju, tahini je bogat nutrijentima.
Za šta koristite neoljušteni tahini?
Tahini je ukusna pasta napravljena od prženih mljevenih sjemenki susama. Svestrani začin se može poslužiti sam, umiješati u preljev za salatu, dodati humusu ili baba ganušu, koristiti u slanim jelima ili kuhati u desertima.
Je li sirovi tahini neoljušten?
Neoljušteni tahini je najbolji jer je napravljen od cijelog susamovog sjemena, ostavljajući njegovu nutritivnu vrijednost netaknutom. Oljušteni tahini je lišen mnogih hranljivih sastojaka. Očigledno, Raw Ecstasy stvara samo najbolje – kameno tlo i sirovo – kako bi sve nutritivne vrijednosti održalo netaknuto i dalo vam moć sirovog u vašim životima.
