Slanina može doći iz svinjskog trbuha, leđa ili sa strane - u suštini svugdje koje ima izuzetno visok sadržaj masti. U Ujedinjenom Kraljevstvu, slanina je najčešća, ali Amerikancima je više poznata slanina sa trakama, poznata i kao bočna slanina, koja se reže iz svinjskog trbuha.
Da li slanina dolazi od krava?
Da bismo razumjeli šta je goveđa slanina, pomaže da se prisjetimo šta je obična slanina: komad svinjskog trbuha koji se suši i dimi, a zatim tanko nareže. Srećom, krave imaju i stomake, i tu dobijamo goveđu slaninu.
Odakle dolazi slanina i kako se pravi?
Tradicionalno, slanina se pravi tako što se trljaju svinjski hrbat ili trbuh mješavinom soli i začina i ostavljameso na tjedan dana, prije nego što se opere toplom vodom, sušeno i dimljeno. I još uvijek možete kupiti slaninu napravljenu na ovaj način, ako ste voljni da je platite.
Da li su slanina svinjska crijeva?
ODGOVOR: Svinjski trbuh, kao slanina, počinje od donje strane ili trbuha svinje. Ali nemojte misliti na riječ "trbuh" kao na želudac, već na meso koje se proteže na donjoj strani svinje. Svinjska potrbušina je neosušena, nedimljena i nerezana slanina.
Da li je slanina zapravo pseće meso?
Slanina dolazi od svinja. Nakon što se životinja ubere, trup se razbija na nekoliko različitih dijelova. Jedan od tih dijelova uključuje slabine, rebra i trbuh.
