Logo bs.boatexistence.com

Odakle potječu gammon i svinjetina?

Sadržaj:

Odakle potječu gammon i svinjetina?
Odakle potječu gammon i svinjetina?

Video: Odakle potječu gammon i svinjetina?

Video: Odakle potječu gammon i svinjetina?
Video: How Ham Is Made from a Whole Pig — Prime Time 2024, Maj
Anonim

Gammon je zadnji but svinjskog mesa nakon što je osušen suhim soljenjem ili salamiranjem, koji može, ali i ne mora biti dimljen. Strogo govoreći, gammon je donji kraj cijele strane slanine (što uključuje stražnju nogicu), šunka je samo stražnja noga koja se sama izliječi.

Odakle svinjetina i šunka?

Šunka dolazi iz gornje zadnje noge svinje i meso je uvijek sušeno, što mu daje prepoznatljivu tamnoružičastu boju. Svinjetina je krovni izraz, koji se odnosi na sve različite komade mesa domaće svinje, posebno one koje se prodaju sirove.

Koja je razlika između svinjskog pršuta i šunke?

Odgovor je – ne mnogo! Oba ova ukusna i raznovrsna reza su uzeta sa stražnjih nogu svinje. Divan je meso koje je sušeno (soljenjem, salamurivanjem ili dimljenjem) i prodaje se sirovo, dok je šunka meso koje je sušeno ili kuhano i prodaje se spremno za jelo.

Od koje životinje je svinjetina?

Svinjetina: meso koje dolazi od svinje. Svinjski kotleti, slanina, šunka, kobasice i svinjsko pečenje su neki od primjera svinjetine.

Odakle je svinjetina?

Domaća svinja potiče od evroazijske divlje svinje (Sus scrofa). Sekvencirali smo mitohondrijsku DNK i nuklearne gene divljih i domaćih svinja iz Azije i Evrope. Dobiveni su jasni dokazi da se pripitomljavanje dogodilo nezavisno od podvrste divljih svinja u Evropi i Aziji.

Preporučuje se: