Ovo nije istina. Sjeme gorušice je zagasito sive, smeđe boje. Upečatljiva, podebljana žuta boja zapravo potiče od podloge biljke koja se zove kurkuma Kurkuma, porijeklom iz kišnih vlažnih tropskih šuma Južne Azije, vekovima se koristila kao prirodna boja za hranu.
Od čega se pravi žuti senf?
Žuti senf se dobija mešanjem praha žute senf sa nekom vrstom tečnosti, kao što je voda, sirće, vino ili pivo, zajedno sa solju i drugim začinima. Najjednostavniji žuti senf se pravi jednostavno od mljevenog senfa ili suvog senfa u prahu i vode.
Kako je senf tako žut?
Njegova jarko žuta boja dolazi od upotrebe samo finih mlevljenih sjemenki žute gorušice, kao i moćnog začina za bojenje kurkume. Ova dva sastojka se pomiješaju sa sirćetom i vodom, a ponekad i s nekoliko drugih blagih začina, kako bi se dobio gusti sos koji se može stisnuti.
Od čega se pravi senf?
Pripremljeni senf u tegli je mješavina osušenih sjemenki gorušice, vode i nekog drugog tečnog sirćeta tipično Suvi senf ili senfno brašno su osušene sjemenke mljevene na fino prah. Nalazi se u sekciji začina u radnji i osnova je drugih stilova pripremljenog senfa (više o tome u nastavku).
Koja je razlika između senf žute i žute?
Postoje različite varijante senfa i one su prilično različite kada je u pitanju. Koja je razlika između Dijon senfa i žute senfa? Najveća razlika je začin i aromadvije vrste. Dijonski senf je blijedožute boje, dok je žuti senf jarko žut.
