Logo bs.boatexistence.com

Šta znači fikokoloid?

Sadržaj:

Šta znači fikokoloid?
Šta znači fikokoloid?

Video: Šta znači fikokoloid?

Video: Šta znači fikokoloid?
Video: Šta znači zavoljeti sebe ? DRUGI DIO|prof. dr. sc. Jasna Bajraktarević 2024, Maj
Anonim

: bilo koji od nekoliko polisaharidnih hidrokoloida iz smeđih ili crvenih morskih algi.

Za šta se koriste fikokoloidi?

Karagenani se koriste u raznim komercijalnim aplikacijama kao sredstva za želiranje, zgušnjavanje i stabilizaciju, posebno u prehrambenim proizvodima i umacima. Osim ovih funkcija, karagenani se koriste u eksperimentalnoj medicini, farmaceutskim formulacijama, kozmetici i industrijskoj primjeni.

Šta su fikokoloidi u crvenim algama?

Fikokoloidi (npr. karagenan, agar i alginska kiselina) su specijalni polisaharidi koje proizvodi nekoliko vrsta morskih algi. Karagenan (vidi „vrste karagenana”) i agar su sulfatirani polisaharidi ekstrahovani iz nekih crvenih algi (Rhodophyta).

Koji je značaj fikokoloida za alge?

Ovi sprečavaju sušenje ili smrzavanje (u vodi), kada su alge izložene vazduhu tokom oseke i štite ćelije kada ih talasi udare o stene.

Koji se proizvodi mogu napraviti pomoću Phycocolloids?

Koriste se za pravljenje glazure od šećera i imitacije voća. Žele proizvodi se prave od vode i nerastvorljivih alginata (kalcijum alginata). U mnogim zemljama alginati se predlažu kao sredstvo za želiranje u marmeladama i džemovima.

Preporučuje se: