Ciklodekstrini se mogu naći u prirodi. Neke bakterije (npr. Bacillus macerans) proizvode CD-ove od škroba enzimskim procesom za skladištenje energije. Ovaj proces oponaša industrija koristeći enzim ciklodekstrin glikoziltransferazu i skrob (kukuruz, krompir, manioka, itd.) kao sirovinu.
Kako se dobija ciklodekstrin?
Ciklodekstrini su proizvedeni iz skroba enzimskom konverzijom Koriste se u prehrambenoj, farmaceutskoj, isporuci lijekova i hemijskoj industriji, kao iu poljoprivredi i inženjerstvu zaštite okoliša. Ciklodekstrini se sastoje od 5 ili više α-D-glukopiranozidnih jedinica povezanih 1->4, kao u amilozi (djelić škroba).
Koja hrana ima ciklodekstrin u sebi?
Hrana obrađena amilolitičkim enzimima kao što su različiti uzorci piva, kukuruzni sirup različitih ekvivalenata dekstroze i termički obrađena hrana kao što je kruh, sadržavala je male količine različitih vrsta ciklodekstrina.
Može li ciklodekstrin očistiti arterije?
Štaviše, kada su istraživači koristili ciklodekstrin za liječenje biopsija plakova iz ljudskih karotidnih arterija, pronašli su slične rezultate. Studija ukazuje na kristale holesterola kao metu za lečenje ateroskleroze, što znači da upotreba ciklodekstrina za rastvaranje kristala može uticati na to kako se bolest leči.
Je li ciklodekstrin šećer?
Ciklodekstrini su molekuli šećera povezani zajedno u prstenove različitih veličina. Konkretno, jedinice šećera se nazivaju glukopiranozidi-molekuli glukoze koji postoje u piranoznoj (šestočlanoj) konfiguraciji prstena.
