Xylan se nalazi u velikim količinama u tvrdo drvo od kritosjemenjača (15-30% sadržaja ćelijskog zida) i meko drvo golosjemenjača (7-10%), kao i u jednogodišnjim biljkama (<30%) [6]. Obično se nalazi u sekundarnom ćelijskom zidu biljaka, ali se takođe nalazi i u primarnom ćelijskom zidu, posebno kod monokota [7].
Gdje se ksilanaza nalazi u ljudskom tijelu?
Istraživači su otkrili nekoliko vrsta prirodno prisutnih bakterija u ljudskom crijevu koje proizvode ksilanazu. Međutim, zaključili su da ove bakterije koriste ono što proizvode za razgradnju vlakana i koriste ih kao izvor energije, luče malo enzima u naša crijeva.
Koja hrana ima ksilanazu?
Xylanase se koristi u prehrambenoj industriji za pečenje kruha, proizvodnju kukuruznog škroba, bistrenje voćnih sokova i vina; stočna hrana i alkoholna fermentacija.
Koje bakterije proizvode ksilanazu?
2005) Bakterijski rodovi, kao što su Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas, i Rhodothermoxylanases su prijavljeni za proizvodnju i rodothermus prema 2000; Beg et al. 2001; Gupta et al. 2001; Chapla et al. 2012).
Koja je klasa enzima ksilanaza?
ksilanaze pripadaju grupi aktivnih enzima ugljikohidrata (CAZymes) i svrstane su u klasu glikozidnih hidrolaza, koja je dalje podijeljena na klanove i porodice (Juturu i Wu, 2012).
