Evaporirano mlijeko je vrsta kondenzovanog mlijeka iz kojeg je uklonjeno oko 60% vode, ostavljajući koncentrirani, hranjivi sastojak- gusta verzija običnog mlijeka.
Možete li koristiti evaporirano mlijeko umjesto običnog mlijeka?
U receptima koristite evaporirano mlijeko umjesto svježeg mlijeka. Dodajte jednaku količinu vode Na primjer, ako recept navodi 1 šolju (250 mL) mlijeka, dodajte ½ šolje vode u ½ šolje isparenog mlijeka. Probajte ostatke mlijeka iz konzerve u čaju, kafi, omletima, supama, vrućim ovsenim pahuljicama ili čak u sosu za špagete.
Koja je razlika između isparenog mlijeka i običnog mlijeka?
Šta je evaporirano mlijeko? Evaporirano mlijeko je upravo ono što zvuči. To je mlijeko koje je prošlo kroz proces kuhanja kako bi se uklonilo – ili isparilo – više od polovine sadržaja vode. Dobivena tečnost je kremastija i gušća od običnog punomasnog mleka, što je čini savršenim dodatkom slatkim i slanim jelima.
Koje je bolje mlijeko ili evaporirano mlijeko?
Evaporirano mlijeko dolazi u običnim, nemasnim i bezmasnim (ili obranim) varijantama. Ako u receptu zamijenite evaporirano mlijeko, ono će biti bogatije i kremastije. Ispareno mlijeko možete razrijediti 1 prema 1 kako biste izjednačili kremasto punomasno mlijeko.
Zašto je evaporirano mlijeko loše za vas?
Potencijalni nedostaci. Evaporirano mlijeko može biti problematično za osobe s intolerancijom na laktozu ili alergiju na kravlje mlijeko (CMA), jer sadrži više laktoze i mliječnih proteina po zapremini u poređenju sa običnim mlijekom. Laktoza je glavni tip ugljikohidrata koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima (20).
