Razumijevanje genetskih pristupa u nutricionističkim naukama naziva se “ nutrigenomics”. Nutrigenomika istražuje interakciju između genetskih faktora i unosa nutrijenata ishranom na različite fenotipove bolesti kao što je pretilost.
Šta je interakcija genske dijete?
Interakcije između gena i ishrane u opservacijskim studijama
Interakcija gena i ishrane nastaje kada je efekat ishrane na zdravlje osobe uslovljen specifičnim genotipom [3, 29, 30].
Kako hrana utiče na ekspresiju gena?
Metaboliti vitamina A i D, masne kiseline, neki steroli i cink su među nutrijentima koji direktno utiču na transkripciju. Komponente dijetalnih vlakana mogu utjecati na ekspresiju gena indirektno kroz promjene u hormonskoj signalizaciji, mehaničkim stimulansima i metabolitima koje proizvodi crijevna mikroflora.
Kako hrana stupa u interakciju s našim DNK?
No. Konzumiranje GM hrane neće uticati na gene osobe Većina hrane koju jedemo sadrži gene, iako je u kuvanoj ili prerađenoj hrani većina DNK uništena ili degradirana, a geni su fragmentirani. Naš probavni sistem ih razgrađuje bez ikakvog uticaja na našu genetsku strukturu.
Da li genetika igra ulogu hrane?
Za novu studiju, istraživači su analizirali genetiku 818 muškaraca i žena evropskog porijekla i prikupili informacije o njihovoj ishrani koristeći upitnik. Istraživači su otkrili da geni koje su proučavali zaista igraju značajnu ulogu u odabiru hrane i navikama u ishrani
