Šta je ladica za provjeru ili dokazivanje? Ladica za provjeru je pretinac u pećnici ili poseban uređaj s ograničenim temperaturnim rasponom koji pomaže da se tijesto pravilno diže… Ovo, zauzvrat, pomaže da kruh, kiflice i drugi recepti za dizano tijesto postignu najbolji ukus i tekstura.
Šta mogu koristiti ako nemam fioku za dokazivanje?
Da biste dokazali hleb u rerni, stavite staklenu posudu za pečenje na donju rešetku rerne i napunite je kipućom vodom. Stavite tijesto na srednju ili gornju rešetku i zatvorite vrata. Para i toplota kipuće vode stvorit će toplo i sparno okruženje za tijesto - upravo ono što želite za dobro dizanje.
Šta je fioka ispod rerne za pečenje?
Fioka rerne koja služi kao brojler obezbeđuje visoku, koncentrisanu, direktnu toplotu. U većini plinskih peći, ladica ispod pećnice je brojler. Dok se tipična pećnica peče i peče koristeći toplinu okoline koja okružuje hranu, brojler se zagrijava plamenom odozgo.
Da li vam je potrebna fioka za dokazivanje?
Fodica za proveru je kontrolisano okruženje. Ima svoje upotrebe, ali ne treba vam.
Za šta možete koristiti fioku za dokazivanje?
Fioka za provjeru je odjeljak pećnice ili poseban uređaj s ograničenim temperaturnim rasponom koji pomaže da se tijesto pravilno diže. U kulinarskom smislu, "dokazivanje" ili "dokazivanje" se odnosi na proces puštanja testa da naraste pre nego što se ispeče.
