Momo je vrsta knedli. Popularan je u većem dijelu indijskog potkontinenta i u regijama koje se prostiru na Himalajima između južne i istočne Azije. Momos se obično nalazi u kuhinjama Nepala, Tibeta, Butana i Indije.
Gdje je izumljen momos?
Istorija moma u Nepalu datira još od četrnaestog veka. Momo je u početku bio hrana Nevara u dolini Katmandu. Kasnije ga je u Tibet, Kinu i čak Japan uvela nepalska princeza koja je bila udata za tibetanskog kralja u kasnom petnaestom veku.
Jesu li momos kineski?
Iako momo vuče korijene iz Nepala, Tibeta i Butana, on je sličan onome što Kinezi zovu baozi i jiaoz. Obje su knedle koje su punjene svinjetinom, govedinom, škampima, povrćem ili čak tofuom. Iako su oni sastavni dio Kineza, obično se nalaze u većini dijelova Azije.
Kako je momo došao u Indiju?
Nije jasno kako je momo napao Indiju, ali je vjerovatno postao popularan s prilivom Tibetanaca u Indiju. S druge strane, momo je izuzetno popularan u Nepalu, a teorija takođe kaže da su to bili nevarski trgovci iz Katmandua koji su doneli recept sa Tibeta tokom svojih trgovina.
Ko je izmislio momos?
Njegovi korijeni, međutim, leže u Tibetu, gdje je Charles Alfred Bell, ambasador britanske Indije u Tibetu i jedan od prvih "tibetologa", primijetio 1928. da su lokalni stanovnici jeli „deset-petnaest malih knedle od mesa“za ručak. Od tada, momo je evoluirao u različite oblike u različitim kuhinjama.
